20代の時に行って、美味しかった名古屋の鰻の老舗「いば昇」。
久しぶりに行ってみた。

 

 

 

 

メニューを拝見。

 

やっぱり櫃まぶし（3500円）だよね。
う巻き（600円）もつけよう。

まずはう巻き。おー、甘くて美味い！

でも甘すぎるわけじゃなくて、熱々とかではなくて冷めてるんだけど、それでも美味しい。

 

しっとりした卵からほんのりと甘味と鰻の旨味が…これはいい。

 

そしてひつまぶしだ。

 

うむ、やはり安定して美味いな。
最初は普通、次は薬味、お茶漬けで、最後は普通に。
一連のルーティンで食べる。

でもなんだろう。
少し味が薄いように感じた。
自分の舌が肥えたのだろうか…。

もっと鰻の旨味が強いひつまぶしを、過去に食べたことがあるような。
そんな記憶が蘇ったり。

 

鰻の量なのだろうか…一尾は入ってないのかな…。
もしかして…鰻が細切れになっていたので、それによって鰻のエキスが出てしまったのだろうか？

 

 

まあでも、美味かったといえば美味かった。
次はひつまぶしではなく、上丼を頼んでみよう。

近くの「づけや」とか「富士子」、スカイルにある「川次」って店も気になるけど。

 

■いば昇
【住所】：愛知県名古屋市中区錦3−13−22
【営業時間】：ドリンクメニューに記載されていた。

昼は午前11時から午後2時30分

夜は午後4時から午後8時

毎週日曜日と、第二・第三月曜日は定休日。

 

 

一人でも入りやすい度：10
（カウンター席の有無不明、テーブル席で実食）

 

老舗の領収書も貰いました。